Holsag löst Stuhlprobleme für brasilianisches Steakhouse-Restaurant
Wenige Dinge sind für einen Restaurantmanager so erschreckend wie das Geräusch eines lauten Krachens aus dem Speisesaal. In der stillen Stille nach dem Unfall rast der General Manager zum Tatort und fragt sich verzweifelt, ob es sich um etwas so Einfaches wie ein heruntergefallenes Tablett oder etwas Ernsteres wie einen kaputten Stuhl oder eine Verletzung eines Gastes handelt.
Vor einigen Jahren bekamen die Managementteams der Rodizio Grill-Filialen im ganzen Land Probleme mit den Stühlen in den Essbereichen. „Plötzlich bemerkten wir eine Verschlechterung der Qualität der Stühle“, erklärte David Knighton, Vizepräsident des Rodizio Grill. „Die Stühle bekamen Risse, sie brachen und begannen zu wackeln. Einige Stühle brachen sogar zusammen!“
Die Restaurants tauschten die Stühle schnell gegen neue aus, aber die neuen Stühle gingen auch immer wieder kaputt. Nach einigen Nachforschungen entdeckte die Unternehmenszentrale das Problem: Obwohl die Stühle ursprünglich in Brasilien robust gebaut wurden, begann der Stuhlhersteller, Abstriche zu machen und die Produktion nach China zu verlagern. Da ließ die Qualität und Haltbarkeit nach.
David Knighton und Leandro De Paula, Finanzdirektor im Rodizio Grill, konnten es sich nicht leisten, unzufriedene Gäste zu haben – und wollten auch nicht weiterhin Geld für wackelige Stühle verschwenden. „Daher haben wir uns gedacht: Okay, es gibt viele andere Stühle auf dem Markt“, sagt David. „Lasst uns etwas mit einem wirklich stabilen Rahmen finden.“
Rodizio Grill erzielt mit Holsag einen Homerun
David und Leandro fanden ein Stuhlmodell von Holsag und passten es individuell an, um den perfekten Esszimmerstuhl für die Rodizio Grill-Locations zu schaffen. „Wir wollten einen Stuhl in handelsüblicher Qualität, der schön aussieht und gleichzeitig erschwinglich genug ist, um Hunderte davon zu kaufen, ohne unser Budget zu sprengen. Genau das haben wir bei Holsag gefunden.“
„Die Zusammenarbeit mit Holsag war großartig“, sagt David. Er erklärte seine Wünsche und erhielt einige Wochen später einen Musterstuhl von Holsag. Anschließend erstellte er eine Liste mit Anpassungen, die dem Stuhl ein authentisch brasilianisches Aussehen und Gefühl verleihen sollten. „Wir importierten einen genähten Lederbezug aus Brasilien für die Sitzfläche“, sagt David, „wir erhöhten das Stuhlprofil, fügten zusätzliche Polsterung hinzu, wählten die richtige Beize aus … und wir landeten einen Volltreffer! Es ist genau das, was wir wollten.“
Dieser Stuhl ist einfach die perfekte Balance aus allem, was wir brauchten, und wir lieben den Stuhl.
Mit dem Holsag Ila Beistellstuhl und den Barhockern bekamen David und Leandro das Aussehen, die Haptik und den Stil, den das Restaurant brauchte, zu einem erschwinglichen Preis. Und ebenso wichtig ist, dass die neuen Holsag-Stühle robust gebaut sind und viele Jahre halten werden. Holsag-Stühle werden in Nordamerika aus 100%-Buchenhartholz mit Einsteck- und Zapfenverbindungen hergestellt und mit einer 12-jährigen Garantie geliefert.
„Wir hatten viele Probleme mit den alten Stühlen“, sagt Ramon Anisio, Geschäftsführer des Rodizio Grill in Milwaukee, Wisconsin. Er hatte in seinem ehemaligen Rodizio Grill in Denver mit den neuen Holsag-Stühlen gearbeitet und war von ihnen sehr angetan. Nachdem er nach Milwaukee gewechselt war und mehrere Monate mit den alten, wackeligen Stühlen gearbeitet hatte, ließ er sie umgestalten und bestellte bei Holsag eine Großbestellung für komplett neue Stühle.
Die Qualität der Stühle und die Möglichkeit, sie an unsere Bedürfnisse anzupassen, waren Schlüsselfaktoren für den Ersatz der Stühle für die gesamte Kette. Wir haben am Ende ein überlegenes Produkt zu einem akzeptablen Preis erhalten.
„Als die Bestellung eintraf, sah ich die ganzen Kartons und dachte: Oh nein, das Zusammenbauen wird zwei oder drei Tage dauern. Aber als wir die Kartons öffneten, waren sie alle zusammengebaut! Wir mussten nur noch den Staub abwischen und schon waren sie fertig.“ Ramon sagt, es sei eine große Erleichterung, sich keine Sorgen machen zu müssen, dass die Stühle kaputtgehen oder Kunden sich darüber beschweren. „Wir sind wirklich zufrieden mit der Qualität dieser [Holsag-]Stühle“, sagte Ramon.
Tipps zur Auswahl von Restaurantmöbeln
Ramon rät anderen Restaurantmanagern, die neue Möbel suchen, am besten, auf Qualität zu achten. „Billiges Zeug ist auf lange Sicht nicht so toll“, sagt er, die Erinnerungen an die in China gefertigten Stühle noch frisch im Gedächtnis.
Wenn Sie ein Restaurant führen, müssen Sie in 10 Jahren denken. Sie können Stühle finden, die die Hälfte des Preises kosten, aber sie werden nur zwei oder drei Jahre halten.
„In einem gut besuchten Restaurant sind die Stühle ständig besetzt, Mitarbeiter ziehen sie weg, Stühle fallen auf den Boden und ähnliches. Billige Stühle halten nicht lange. Innerhalb weniger Jahre müssen die Stühle ausgetauscht werden, und man zahlt dafür genauso viel oder sogar mehr als für ein hochwertiges Produkt. Man möchte einen Stuhl, der 10 bis 15 Jahre hält, und genau das bieten die neuen [Holsag]-Stühle.“
Positives Feedback
In jeder Rodizio Grill-Filiale, in der die neuen Stühle installiert wurden, ist das Personal beeindruckt. „Wir bestellen ständig nach“, sagte Leandro. „Wir alle mögen die Haltbarkeit und das Aussehen der Stühle.“ Leandro prognostiziert, dass mit dem Bau oder der Renovierung weiterer Rodizio Grill-Filialen immer mehr neue Holsag-Stühle installiert werden.
Ramon berichtet, dass er von seinen Kunden positive Rückmeldungen zum Stuhlkomfort erhalten hat – die Sitzfläche ist weich und die Rückenlehne stabil und bequem. „Und natürlich schätzen sie alle, dass sie sich keine Sorgen machen müssen, dass der Stuhl zusammenbricht“, lacht er.
David sagte, die Zusammenarbeit mit Holsag zur Herstellung eines maßgeschneiderten Stuhls sei aus betrieblicher und finanzieller Sicht eine hervorragende Entscheidung gewesen. „Wir hätten billige Stühle kaufen können“, sagte David, „und die Gäste wären auf den Boden gefallen, was einfach nur schlecht ausgesehen hätte. Aber wir haben einen hochwertigen Stuhl bekommen, der uns lange Freude bereiten wird. Er bietet unseren Gästen viel Komfort, sieht schön aus und ist pflegeleicht. Der Kauf dieser Stühle war also eine wirklich kluge Geschäftsentscheidung.“
Über Rodizio Grill
Vor über 25 Jahren die erste Rodizio-Grill® öffnete seine Türen in den USA und machte brasilianisches Barbecue (Churrascaria) populär. Mit mittlerweile über 20 Filialen in über 10 Bundesstaaten bietet das Rodizio Grill ein gehobenes kulinarisches Erlebnis mit einer großen Auswahl an gegrilltem Fleisch, das auf 90 cm langen Spießen zubereitet und von den Kellnern am Tisch tranchiert wird. Ein Gourmet-Salatbuffet, unbegrenzt warme Beilagen und eine gut ausgestattete Bar (einschließlich brasilianischer Weine und Spezialgetränke) runden das Angebot ab.
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